Кафедра экономики и организации сельскохозяйственного производства была организована в 1930 г. в Московском институте инженеров землеустройства.

Первым заведующим кафедрой был назначен доцент И.А.Бородин. В качестве преподавателей на кафедре работали А.Ф.Агапов, П.В.Погорельский, Н.Г.Ястребов. С 1931 г. по 1971 г. вплоть до своей смерти на кафедре работал доцент П.А.Тимохин.

Со времени образования кафедры студентам всех факультетов читались лекции, проводились семинарские и лабораторно-практические занятия по двум дисциплинам: "Экономика социалистического сельского хозяйства" и "Организация производства социалистических сельскохозяйственных предприятий", поскольку при землеустройстве первых коллективных хозяйств стало ясно, что организация их земельной территории должна учитывать экономические аспекты.

В 1932-1941 гг. на кафедре доцентом М.Г.Вайнером, а затем доцентом Н.Е.Окороковым читался курс "Механизация и электрификация сельского хозяйства".

В 1939-1942 гг. доцентом А.И.Деревлевым на кафедре читался курс "Основы животноводства".

В 1934-1935 учебном году на кафедре доцентом И.Г.Тропин-Петушковым читался курс "Сельскохозяйственная статистика".

С марта 1936 по ноябрь 1937 года заведующим кафедрой был доцент П.П.Лобанов впоследствии академик ВАСХНИЛ и Президент ВАСХНИЛ.

С марта 1938 по сентябрь 1940 года кафедрой руководил профессор С.Г.Колеснев впоследствии академик ВАСХНИЛ.

В составе профессорско-преподавательского состава кафедры в году Великой Отечественной войны работали профессора Н.С.Власов, И.Н.Назимов, Л.М.Зальцман, доцент В.Т.Авчинников.

С 1939 г. на кафедре работает аспирантура и студенческий научно-исследовательский кружок.

В 1940 году кафедрой руководил профессор И.Н.Назимов, а в эвакуации - Н.И.Прокуронов. С 1943 по 1951 год кафедру возглавлял доцент В.Т.Авчинников.

В послевоенные годы на кафедре работали доценты: Л.С.Костарев, Т.И.Никиташко, а также старшие преподаватели Н.П.Буланжи и Ф.И.Кашников.

С мая 1951 по июнь 1969 года кафедрой заведовал Л.С.Костарев, который длительное время был одновременно и ректором института. В 1953 году под его редакцией вышел "Справочник директора совхоза", который также являлся и важнейшим учебно-методическим пособием для студентов.

Следует отметить и предложенную в этот период кафедрой практику разработки курсового проекта по землеустроительному проектированию и организации сельскохозяйственного производства на примере конкретного хозяйства. При этом обеспечивался комплексный подход к разработке проекта землеустройства сельскохозяйственного предприятия и, тем самым, синтезировались знания по земледелию, животноводству, мелиорации, экономике.

Кафедрой был разработан бланк курсовой работы по экономическому обоснованию проекта землеустройства, который постоянно совершенствовался.

Так, если в 1961 г. расчеты в нем также как и на производстве были доведены лишь до стадии получения валовой товарной продукции, то к 1974 г. он уже предусматривал прогноз урожайности, расчет текущих и капитальных затрат на освоение проекта, полное экономическое обоснование структуры посевных площадей. В дальнейшем в 90-х годах курсовой проект был дополнен расчетами дисконтированных потоков денежных средств и показателями экономической и финансовой эффективности инвестиционных проектов в соответствии с международными стандартами.

В 1966 г. под редакцией Л.С.Костарева были впервые изданы методические указания по составлению курсового проекта организационно-хозяйственного устройства колхозов, которые в последующем выдержали ряд переизданий.

Доцентами П.А.Тимохиным и Ф.И.Кашниковым были написаны методические указания по курсу экономики сельского хозяйства для студентов заочного факультета.

Доцент П.А.Тимохим много лет посвятил исследованию вопросов земельной ренты. Основной вывод его работ состоял в том, что государство через налоги и закупочные цены на продукцию сельского хозяйства забирало у колхозов и совхозов неоправданно большую часть их доходов, что существенным образом тормозило развитие сельскохозяйственного производства и не оставляло достаточных средств на его интенсификацию.

В июле 1968 г. на должность профессора кафедры, а затем и ее заведующего был избран член-корреспондент ВАСХНИЛ, доктор экономических наук Оболенский К.П. В 1970 г. им была издана монография "Теория и практика специализации сельского хозяйства", которая затем была вновь переиздана в 1975 г. В 1974 г. К.П.Оболенским была издана монография "Экономическая эффективность сельскохозяйственного производства". В 1977 г. уже после его смерти вышел в свет учебник "Экономика социалистического сельского хозяйства", соавтором которого он являлся.

Теоретические исследования К.П.Оболенского по вопросам разработки критериев и показателей экономической эффективности сельскохозяйственного производства способствовали более качественному обоснованию проектов межхозяйственного и внутрихозяйственного производства.

В 1972-1974 гг. доцентом С.С.Морсиным были изданы монографии "Организация и экономика производства говядины на промышленной основе" и "Организация и экономика производства кормов в животноводческих комплексах".

Работы К.П.Оболенского и С.С.Морсина отличались высокой научной новизной и практической направленностью. Они были выполнены в период развития процесса интенсификации и концентрации сельскохозяйственного производства на базе межхозяйственной кооперации и агропромышленной интеграции. Сделанные в них выводы и предложения, а также приведенная в них информация широко использовались преподавателями в лекционных курсах и практических занятиях.

В 1972 г. доцентами С.С.Морсиным, В.К.Демьяновой и старшим инженером Л.Д.Метецкой были подготовлены "Примерные нормативные материалы по составлению курсового проекта организационно-хозяйственного устройства колхоза".

В 1974 г. ассистентом Ж.В.Рапецкой впервые была подготовлена рабочая тетрадь для проведения практических занятий по экономике сельского хозяйства, которые велись на основе годовых отчетов совхозов московской области.

С 1965 г. преподаватели кафедры активно участвуют в работе факультета повышения квалификации.

Значительное место в работе кафедры занимает связь с производством. В то время она осуществлялась в период выезда преподавателей в хозяйства, где студенты-дипломники собирали необходимые фактические материалы для написания дипломных работ. В течение 15-и лет доцентами Ю.С.Ткалем, а потом В.К.Демьяновой возглавлялась шефская комиссия МИИЗ.

Подшефными хозяйствами института долгое время являлись совхоз "Власть Советов" Можайского района, а затем совхоз "Волоколамский" Волоколамского района Московской области.

С апреля 1976 по ноябрь 1977 года обязанности заведующего кафедрой временно исполнял доцент М.В.Румянцев, а ноябре 1977 года на эту должность был избран доктор экономических наук В.Г.Десятов. К тому времени кафедра состояла из 8 человек, в том числе одного доктора наук и семи кандидатов наук.

С 1987 по 1988 гг. ассистентом на кафедре работал кандидат экономических наук А.Э.Сагайдак. При его участии были разработаны предложения и нормативы по совершенствованию внутрихозяйственного расчета в совхозе "Егорлыкский" Ставропольского края. Кафедрой также проводилась работа по совершенствованию форм организации и оплаты труда в хозяйствах Куйбышевской, Магаданской и Тверской областей.

В сентябре 1996 г. доктор экономических наук А.Э.Сагайдак был назначен исполняющим обязанности заведующего кафедрой, а затем избран на эту должность. В 1998-2000 гг. он одновременно являлся ректором Московского университета потребительской кооперации, а в 2002-2003 годах проректором Российского государственного торгово-экономического университета.Профессор Сагайдак А.Э. является действительным членом Международной академии информатизации и Академии кадровой и социальной политики АПК.

Профессор Сагайдак А.Э. является членом Комиссии -3 (FIG-3) Международной федерации геодезистов.

Начиная с 1996 г. на кафедре были внедрены новые учебные дисциплины "Ценообразование", "Банковское дело", "Экономическая оценка инвестиций" и т.д.

Были также разработаны новые учебные программы и учебно-методические пособия по экономике и организации сельскохозяйственного производства, а также другим дисциплинам.

В 1997 г. на кафедре была возрождена аспирантура по специальности экономика и управление на предприятии. В настоящее время на кафедре под научным руководством профессора Сагайдака А.Э. проходят обучение 6 аспирантов и 3 соискателя.

Кафедра представлена в Ученом Совете университета, а также диссертационных советах. Доцент А.Д.Екайкин долгое время являлся заместителем декана факультета землеустройства.

В 1999 г. кафедра стала выпускающей. Под руководством профессора Сагайдака А.Э. был осуществлен первый выпуск пяти дипломированных специалистов по специальности 060800 "Экономика и управление на предприятии (Операции с недвижимым имуществом)".

Всего, начиная с 1999 г. на кафедре под руководством профессора Сагайдака А.Э. было подготовлено более 200 специалистов и 10 аспирантов. В настоящее время в научном кружке при кафедре занимается более 25 студентов.

Кафедра проводит учебный процесс на всех факультетах и отделениях Государственного университета по землеустройству, включая архитектурный и юридический.

В 2005 г. под редакцией доктора экономических наук, профессора Сагайдак А.Э. издательством " КолосС" был издан учебник "Экономика и организация сельскохозяйственного производства" под грифом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации.

В 2008 г. под редакцией доктора экономических наук, профессора Сагайдак А.Э. издательством " КолосС" был издан учебник "Практикум по экономике и организации сельскохозяйственного производства" под грифом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации.